Receta de Temporada: Ensalada Fresca de Primavera

La primavera es sinónimo de frescura y color en la cocina. Esta ensalada combina algunos de los mejores productos de la temporada en un plato vibrante y delicioso.

Ingredientes

• 200g de espinacas frescas
• 1 taza de fresas, cortadas por la mitad
• 1/2 taza de queso feta o de cabra, desmenuzado
• 1/4 taza de nueces o almendras tostadas
• 1 aguacate, en rodajas
• Para el aderezo:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel o sirope de arce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y seca bien las espinacas y colócalas en un bol grande.
2. Añade las fresas, el queso y las nueces sobre las espinacas.
3. Prepara el aderezo: En un frasco pequeño con tapa, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Cierra el frasco y agita enérgicamente hasta que emulsione.
4. Añade el aguacate a la ensalada justo antes de servir para que no se oxide.
5. Aliña la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de una explosión de sabor primaveral!

Esta ensalada es muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes de temporada como espárragos, guisantes o rabanitos. ¡Buen provecho!